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CAFÉ- ÉTHIOPIE DEMICHA

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ORIGINE : Éthiopie

RÉGION : Gouvernement région d’Oromia, quartier D’Uraga, Zone de Guji

FERME/PRODUCTEUR : Welichu Wachu

ALTITUDE : 2176 mètres

VARIÉTÉ : Race locale | 90% Bourbon | 10% Typica

MÉTHODE DE TRAITEMENT : Lavé, natur, traité sous filets à l’ombre

Les cafés de notre Collection Rouge sont comme des feux d’artifice. Vous pouvez vous attendre à une expérience gustative unique et exotique. Parfait pour les personnes à la recherche de cafés étonnants et hors du commun.

Dans les altitudes les plus extrêmes de L’Éthiopie, se retrouve la région de Guji Uraga. Une région montagneuse, dense en forêt qui s’étend sur près de deux mille kilomètres. C’est dans cette région, que l’on retrouve certains des cafés les plus extraordinaires et recherché à travers le monde.

Les cafés d’Uraga, profondément nuancé, possèdent de vives saveurs floral et une acidité complexe comme la lime et le bergamot, avec un arrière-goût sucré de fruit à noyau comme la pêche. Quand nous sélectionnons le café de Guji, nous recherchons des notes similaires aux oignons verts frais. Ceux-ci mûrissent avec le temps, nous permettant de recevoir un grain inégalé dans sa floralité.

Welichu Wachu, établi en octobre 2017, emploie plus de 750 personnes dans trois sites de traitement durant la haute saison qui service plusieurs milliers de fermiers. Ce café pousse à l’intérieur et aux alentours de la forêt d’Ugo Begne, qui est classifiée comme étant poussé dans des régions de forêt, des régions de semi-forêt ou cultivé dans des jardins. Cette variété de café est classée comme race locale généralement appelé  “Kudum” ou “Bourbon”.

Notes de dégustation : Papaye, citron vert, floral

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CAFÉ- ÉTHIOPIE DEMICHA

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UGS ETHNC Catégorie:

Description

NOUS TORRÉFIONS NOTRE CAFÉ FRAIS CHAQUE LUNDI. TOUTES LES COMMANDES PASSÉES AVANT 6H00 (HE) LE LUNDI SERONT EXPÉDIÉES LE LENDEMAIN (MARDI). LES COMMANDES PASSÉES APRÈS CETTE HEURE LIMITE SERONT TORRÉFIÉES ET EXPÉDIÉES LA SEMAINE SUIVANTE.
Chaque sac contient 340 grammes (12 onces) de grains entiers.
Si vous n’avez pas de moulin
Nous vous suggérons fortement de moudre uniquement la quantité de grains de café que vous avez l’intention d’infuser. Cela permettra d’améliorer considérablement la durée de conservation de votre café. Cependant, nous savons que tout le monde n’a pas un moulin à la maison.
Si vous souhaitez que nous moulions vos grains pour vous, s’il vous plaît laissez-nous une note lorsque vous passerez à la caisse et précisez le type d’équipement d’infusion que vous utilisez, avec autant de détails possible. S’il advient que nous ayons des questions pour vous, nous vous contacterons.
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Informations Complémentaires

Détails

340g ( 12oz ), 5Lbs

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