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sac de café bleu

CAFÉ - CIMARRON ORGANIC ASPROGUATE SWP DECAF

$21.50$105.50 or Abonnez-vous et économisez 5%

ORIGINE : ASPROGUATE

RÉGION : San Martin Jilotepeque, Coban, Atitlan

FERME/PRODUCTEUR : Petits exploitants

VARIÉTÉ : Caturra, Catuai, Bourbon

ALTITUDE: +1900 mètres

ASPROGUATE est une organisation qui représente plus de 1 900 petits producteurs des régions d’Acatenango, San Martin Jilotepeque, Coban et Atitlan. Son objectif est de transférer de manière responsable les bénéfices aux producteurs de café de la chaîne de valeur durable. Dans cette région du Guatemala, de nombreux maris partent travailler aux États-Unis et envoient de l’argent à leurs familles, de sorte que les exploitations représentées sont majoritairement détenues par des femmes.

Nous avons visité plusieurs de ces fermes. Un exemple typique d’agriculteur représenté est Ciriaca Julaj Esquit de Finca La Falda. Elle a travaillé dans le café au cours des 20 dernières années avec juste un petit terrain et une vache laitière, à une altitude de 1900+ MASL dans les montagnes d’Aldea Patzaj, San Martin Jilotepeche. Sur ses deux petits terrains, elle cultive les variétés Caturra, Catuaí et Bourbon. De ses sept filles et deux fils, six de ses enfants vivent et travaillent aux États-Unis. Doña Ciriaca fait partie de la coopérative El Rancho, avec 35 membres (25 femmes, 10 hommes). Elle a un grand sens de l’humour – lors de notre visite, elle a dit: “Vous êtes les premiers gringos à visiter et votre fils est le premier beau gringo!”

Un autre grand membre est María Roberta Julaj, du groupe coopératif La Providencia Aldea Patzaj San Martín Jilotepeque. En tant que mère célibataire, Doña María travaille dans le café depuis plus de 25 ans. Au cours des 3 dernières années, elle a travaillé avec Asproguate et la certification biologique. À des altitudes comprises entre 1900 et 2050 MASL, elle pousse de beaux arbres Bourbon en bonne santé. Doña María a un garçon et trois filles, et est incroyablement dévouée et diligente.

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UGS COLAD-1 Catégorie:

Description

NOUS TORRÉFIONS NOTRE CAFÉ FRAIS CHAQUE LUNDI. TOUTES LES COMMANDES PASSÉES AVANT 6H00 (HE) LE LUNDI SERONT EXPÉDIÉES LE LENDEMAIN (MARDI). LES COMMANDES PASSÉES APRÈS CETTE HEURE LIMITE SERONT TORRÉFIÉES ET EXPÉDIÉES LA SEMAINE SUIVANTE.
Chaque sac contient 340 grammes (12 onces) de grains entiers.
Si vous n’avez pas de moulin
Nous vous suggérons fortement de moudre uniquement la quantité de grains de café que vous avez l’intention d’infuser. Cela permettra d’améliorer considérablement la durée de conservation de votre café. Cependant, nous savons que tout le monde n’a pas un moulin à la maison.
Si vous souhaitez que nous moulions vos grains pour vous, s’il vous plaît laissez-nous une note lorsque vous passerez à la caisse et précisez le type d’équipement d’infusion que vous utilisez, avec autant de détails possible. S’il advient que nous ayons des questions pour vous, nous vous contacterons.
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Pour nos clients au Canada :
Achetez deux sacs de café et obtenez une RÉDUCTION DE 50% sur la livraison.
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Informations Complémentaires

Poids ND
Détails

340g (12oz), 5 Lbs

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